秋风起，吃蟹时,喜欢吃大闸蟹的看过来(活动结束）

一牛

【集合时间】2005年11月3日晚7点

【集合地点】 梅林农批市场海鲜菜场入口 处（在下梅林总站下车斜对面就是），采购好大闸蟹到铁人家FB。

【FB地点】福田区下梅林梅山苑5-225

【FB要求】 有红酒和花雕的就带上吧！ 报名时请报吃蟹个数。

【活动费用】：AA制

活动说明： 庆祝友滋友味版开版成功蟹友会，其实就是找机会FB，这次是以吃大闸蟹为主，因场地面积有限，只能采取按报名顺序确认的方式，不便之处，多多包涵。

耀文

想吃，不知道大闸蟹有没有意见

一牛

阳澄湖大闸蟹的三种经典吃法

    1.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹 这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。
     
     蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。
     
     2.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之二：蟹酿橙：材料，阳澄湖大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐。过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把 大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐，滋味清香，令人悠然而生雅趣...
     
     3.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之三：醉蟹 首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理 大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。最后，就可以把 大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。
     
     注意：醉液中盐的含量不能低于20％.

一牛

吃阳澄湖大闸蟹时的注意事项
     
     1.死阳澄湖大闸蟹不能吃 因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。
     
     2.生 阳澄湖大闸蟹不能吃 因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。
     
     3.阳澄湖大闸蟹的胃、肠、 鳃、心不能吃 大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便 ；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。
     
     4.阳澄湖大闸蟹不能与柿子 、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。
     
     5.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹 因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适。
     
     6.患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄 因为会引起胆固醇增高。
     
     7.患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃 阳澄湖大闸蟹 因为会加剧病情。
     
     8. 孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹

爆米花

这个好

小强

支持:})

纵横天下

。。。口水哗哗的。

空镜子

吃蟹不容易啊！
要吃真的更难！

飘摇

请问楼主什么时候去吃？？

苏仙

支持，顶

铁人

牛哥牛哥我要吃我要吃，什么时候一起吃？

西莉亚岛

不过，俺不会拆蟹肉，每次浪费不少。
喝点花雕。

呵呵，想起红楼第三十八回里的螃蟹咏：
铁甲长戈死未忘,堆盘色相喜先尝.
螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香.
多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞.

爆米花

什么时候吃

丽莉

吃!!!就一个字

天际

蟹蟹咋能放过？:^)

豚豚

吃

juju

吃

土豆007

偶也想吃。其实想想做法应该差不多。川菜里面做蟹的口味跟水煮系列的东西有异曲同工之妙。

海市蜃楼

想吃哦 可惜不敢吃

Nico

无辣不成味,我要吃辣辣的!