每周私房菜 本周精选：清蒸鱼（征集菜谱，欢迎灌水）

南亭晚风

需要品尝MM做的花生猪脚后，才知道楼猪推荐的是不是精选。:^):^):^)
请凉白开筒子按排一下，多谢！

菜菜

偶经常做的一个菜是：豉油鸡腿

鸡腿洗干净后用油和豉油（也就是酱油）、姜丝等腌十几分钟，想滑一点可以加点生粉，

小火将油和葱姜烧热，然后放入腌好的鸡腿，大火稍微煎一下，再加入酱油，然后放很小的火闷，不要放水，闷上2-30分钟就好了。

寒江独钓

南亭晚风 wrote:
需要品尝MM做的花生猪脚后，才知道楼猪推荐的是不是精选。:^):^):^) <BR> 请凉白开筒子按排一下，多谢！

严重支持~~~~~~~~~~

奶油包包

哇塞~~~~~~~~~~~可惜我不会做饭~~~~~~~~~~~~~~~

Nico

这道菜对女生有好处哦!!!

凉白开

材料：鱼一条品种自选，一斤半左右，不要太大的，主要是生熟火候好把握；
美极鲜酱油、麻油、盐、葱、姜、蒜、青红椒少许、料酒（也可以试一下其它的白酒）
步骤一、将鱼收拾干净后，在鱼身上抹点盐和酒，放一会（10-15分钟就行了）；
步骤二、淹鱼的同时，准备配料，将葱、姜、蒜、青红椒切成细丝。蒸锅烧开，准备蒸了；
步骤三、鱼放入盘中上蒸锅，在鱼身上、身下和肚子里放点姜丝，大火蒸3-5分钟（要看鱼大小），起锅将盘子里的汤倒掉（主要是去腥）；
步骤四、将准备好的葱、姜、蒜、青、红椒细丝放在鱼身上，往鱼身上均匀的淋上美极鲜酱油、麻油，（以上配料可以在留一点等出锅时在加）继续蒸5-8分钟，还是要看鱼的大小定时间。同时另起个锅烧点热油备用（一点就好，不用太多油）。
步骤五：时间到了出锅，将准备好的热油、留下的葱、姜、蒜、青、红椒细丝和美极鲜酱油在淋在鱼身上！！
大功告成！！！！

高山流水

清蒸鱼, 我喜欢.又学了一着.
谢谢开开.